वसंत सामग्री के लिए खाना पकाने की युक्तियाँ
वसंत वह समय है जब ताज़ी उपज प्रचुर मात्रा में होती है, और चुनने के लिए कई स्वादिष्ट सामग्रियां होती हैं। इस मौसम का जश्न मनाने का सबसे अच्छा तरीका इन सामग्रियों को अपने खाना पकाने में शामिल करना है। वसंत सामग्री का अधिकतम लाभ उठाने में आपकी सहायता के लिए यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं:
1. शतावरी
शतावरी सबसे लोकप्रिय वसंत सब्जियों में से एक है, और अच्छे कारण से भी। यह बहुमुखी, स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर है। शतावरी की खरीदारी करते समय, कसी हुई नोक वाले चमकीले हरे भालों की तलाश करें। शतावरी तैयार करने के लिए, बस लकड़ी के सिरों को तोड़ दें और उन्हें हटा दें। फिर, शतावरी को थोड़े से जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, और इसे कुछ मिनट के लिए ओवन में भूनें जब तक कि यह नरम और थोड़ा कैरामेलाइज़्ड न हो जाए।
2. जामुन
वसंत ऋतु में जामुन एक और पसंदीदा हैं, और वे आपके व्यंजनों में मिठास जोड़ने के लिए एकदम सही हैं। चाहे आप स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी या ब्लैकबेरी पसंद करते हों, उन्हें अपने खाना पकाने में शामिल करने के कई तरीके हैं। रंग और स्वाद बढ़ाने के लिए उन्हें सलाद में शामिल करने का प्रयास करें, या स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक जैसी स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए उनका उपयोग करें।
3. मटर
मटर वसंत ऋतु में खाना पकाने का मुख्य व्यंजन है, और वे फाइबर, प्रोटीन और विटामिन का एक बड़ा स्रोत हैं। ताजा मटर तैयार करने के लिए, बस उन्हें छीलें और उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए तब तक ब्लांच करें जब तक वे नरम न हो जाएं। फिर, एक ताज़ा साइड डिश के लिए उन पर थोड़ा मक्खन और पुदीना मिलाएं।
